Kaninchenkeule in Zwiebel-Rahmsauce - Rezept von

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    Folgendes ist Kaninchenkeule in Zwiebel-Rahmsauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kaninchenkeule in Zwiebel-Rahmsauce - Rezept


    Kaninchenkeule in Zwiebel-Rahmsauce - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Stck Kaninchenkeule
    4 Stk. Zwiebel frisch, 2 EL Öl
    0,5 Stg Lauch
    0,25 Stck Sellerie
    1 TL Tomatenmark
    1 Zweig Rosmarin
    2 Blatt Loorbeer
    100 ml Weisswein
    200 ml Gemüsebrühe
    125 ml Sahne


    Vorbereitung für Kaninchenkeule in Zwiebel-Rahmsauce - Rezept


    1. Kaninchenkeule waschen, trocken trupfen, salzen und pfeffern, in einer Pfanne mit Öl von allen seiten anbraten, Keulen herausnehmen.
    2. Zwiebel schälen,würfeln, Lauch waschen, in feinen Ringen schneiden, Sellerie schälen und in kleinen Würfel schneiden.Diese Zutaten in dem Bratfett mit Tomatenmark anrösten, anschließend mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 30-40 Min. bei geschlossenem Deckel schmoren.
    3. Keulen herausnehmen, Sahne hinzufügen und den Sud mit einem Passierstab aufschäumen.Ein Andicken, m.E. ist durch den Zwiebel-Gemüseanteil nicht mehr nötig.Ich reiche heute dazu Buttergemüse und Salzkartoffeln



    Kaninchenkeule in Zwiebel-Rahmsauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.01.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 527 (126)
    Eiweiß 1,1 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 12,9 g


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