Geflügel: Glasierte Weihnachtsgans - Rezept Durch saturnia

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Geflügel: Glasierte Weihnachtsgans - Rezept Durch saturnia
  • Geflügel: Glasierte Weihnachtsgans - Rezept durch saturnia

    Hier ist es Geflügel: Glasierte Weihnachtsgans - Rezept. Dieses Rezept von saturnia geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Geflügel: Glasierte Weihnachtsgans - Rezept


    Geflügel: Glasierte Weihnachtsgans - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1 Stück Gans, ca. 5 kg
    2 Stück säuerliche Äpfel
    15 Stück Backpflaumen
    200 ml Orangensaft
    350 ml Geflügelfond
    1 Zweig Beifuß
    4 Blätter Salbei
    2 EL brauner Zucker
    2 EL Honig
    100 g Gänseschmalz
    2 Stück Zwiebeln
    Salz, Pfeffer, Majoran


    ZUBEREITUNG Geflügel: Glasierte Weihnachtsgans - Rezept


    1. Die Gans innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Majoran bestreuen.Die Äpfel in größere Würfel schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen und mit dem grob gehackten Beifuß und Salbei und den Backpflaumen vermischen. Damit die Gans füllen.
    2. Zucker, Orangensaft, Honig und Geflügelfond miteinander verrühren, evtl. auch mit etwas Senf würzen - wenn man mag, auch mit Sojasoße.
    3. Gänseschmalz in einem Bräter erhitzen und die Gans darin von allen Seiten anbraten. Die Zwiebeln schälen und vierteln und kurz mit anbraten. Mit einem Teil der Flüssigkeit ablöschen und in den Backofen schieben. Bei 120 °C insgesamt ca.5- 6 Stunden braten. Dazwischen immer wieder mit der Flüssigkeit begießen.
    4. Wenn die Gans gar ist, die Temperatur auf 220 ° C hochstellen, die Gans mit der restlichen Flüssigkeit begießen und ca. 20 Minuten braten, bis die Haut schön braun und knusprig ist.
    5. Die Gans aus dem Bräter nehmen, die Sauce durch ein Sieb gießen, entfetten und mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. mit etwas Speisestärke und Wasser binden.
    6. NT-Variante: Die Gans nicht anbraten, sondern mit der Brust nach unten in das heiße Gänse-schmalz legen und in den auf 220°C vorgeheizten Backofen schieben. Ca. 45 Minuten braten, dann wie oben die Zwiebel und die Hälfte der Flüssigkeit dazugeben und den Backofen auf 80°C herunterschalten, die Gans mit dem begießen und 8 Stunden garen.
    7. Dann auf den Bratrost mit der Brust nach oben legen und das Backblech darunterschieben, um das abtropfende Fett aufzufangen. Erneut begießen, den Backofen auf 180 °C hochschalten und die Gans ca. 40 Minuten braten bis die Haut schön knusprig ist.



    Geflügel: Glasierte Weihnachtsgans - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.10.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 862 (206)
    Eiweiß 2,4 g
    Kohlenhydrate 14,6 g
    Fett 15,5 g


    Das war Geflügel: Glasierte Weihnachtsgans - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Geflügel: Glasierte Weihnachtsgans - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Geflügel: Glasierte Weihnachtsgans - Rezept Durch saturnia finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Geflügel: Glasierte Weihnachtsgans - Rezept Durch saturnia mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2021/06/geflugel-glasierte-weihnachtsgans.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.

    ==[Close X]==