Dessert: Erdbeer-Panna Cotta mit Erdbeerragout - Rezept By rainbow3

Dessert: Erdbeer-Panna Cotta mit Erdbeerragout - Rezept geschrieben von rainbow3

Folgendes ist Dessert: Erdbeer-Panna Cotta mit Erdbeerragout - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Dessert: Erdbeer-Panna Cotta mit Erdbeerragout - Rezept

Zutaten für 2 Personen

300 g	Erdbeeren frisch
100 ml	Sahne
3 Blatt	Gelatine
100 g	Zucker
1 TL	Zitronensaft
1 Prise	Tonkabohnen gerieben
1 TL	Speisestärke

Vorbereitung für Dessert: Erdbeer-Panna Cotta mit Erdbeerragout - Rezept

1. Erdbeeren waschen und grüne Teile entfernen. 200g pürieren, 100g klein schneiden.Gelatine einweichen.
2. Die pürierten Erdbeeren in einen Topf geben, Zucker, Zitronensaft und Tonkabohne einrühren. Unter Rühren erhitzen.
3. Ca. 150g davon in eine Schüssel geben und die ausgedrückte Gelatine einrühren. Auf Zimmertemperatur (oder etwas wärmer) abkühlen lassen.
4. Die Stärke über das restliche Püree im Topf streuen und mit einem Schneebesen unterrühren. dann die kleingeschnittenen Erdbeeren dazugeben. Nochmals kurz aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und erkalten lassen.
5. Sahne zu dem mit Gelatine verrührten Erdbeerpüree geben, gründlich verrühren. Diese Mischung in 4 Herzchen-(Muffin-) Förmchen verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Jeweils 2 der Herzchen auf einen Teller stürzen und ringum das Erdbeerragout verteilen.

Dessert: Erdbeer-Panna Cotta mit Erdbeerragout - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	724 (173)
Eiweiß	5,5 g
Kohlenhydrate	23,6 g
Fett	6,0 g

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