Boeuf Stroganoff - Rezept Durch Sheeva1960

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    Folgendes ist Boeuf Stroganoff - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Boeuf Stroganoff - Rezept


    Boeuf Stroganoff - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 gr. Rinderfilet
    3 EL Öl
    10 gr. Butter
    Salz und Pfeffer
    300 gr. Champignons frisch
    2 kleine Zwiebeln frisch
    3 kleine Gewürzgurken
    200 ml Rinderbrühe
    1 EL Senf mittelscharf
    4 EL Crème fraîche
    1 EL Stärke
    1 EL Petersilie gehackt


    ZUBEREITUNG Boeuf Stroganoff - Rezept


    1. Das Rinderfilet waschen ,trocken tupfen und quer zur Faser in dünne Streifen schneiden .Im heißen Öl und der Butter portionsweise kurz anbraten .Mit Salz und Pfeffer würzen .Herausnehmen ,warm stellen .
    2. Die Champignons putzen ,feucht abreiben und in Scheiben schneiden .Die Zwiebeln schälen und hacken .Beides im Bratfett andünsten .Gewürzgurken klein schneiden und zugeben ,die Rinderbrühe angießen und den Senf einrühren .Alles etwas einkochen lassen .
    3. Creme-fraiche mit Stärke verrühren und die kochende Sauce damit binden .Fleisch hinzufügen undkurz erwärmen .Abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren .Dazu schmeckt Reis sehr gut .



    Boeuf Stroganoff - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.12.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 573 (137)
    Eiweiß 10,8 g
    Kohlenhydrate 2,2 g
    Fett 9,5 g


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