Ensalada Rusa - Rezept von golfvornholz
Hier ist es Ensalada Rusa - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ensalada Rusa - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 gr | Erbsen grün frisch |
| 80 gr | Keniabohnen |
| 3 Stk. | Kartoffeln festkochend |
| 1 Stk. | Möhre |
| 30 gr. | Cornichons Sauerkonserve abgetropft |
| 2 Esslöffel | Kapern |
| 15 Stk. | Oliven schwarz |
| 4 Stk. | Sardellenfilets |
| 2 Stk. | Eigelb |
| 1 Teelöffel | Senf |
| 125 ml | Olivenöl kalt gepresst |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft frisch gepresst |
| Salz,Pfeffer | |
| eventuell Thunfisch |
ZUBEREITUNG Ensalada Rusa - Rezept
- Gemüse putzen.Bohnen in Stücke schneiden,Kartoffeln schälen und in 1,5 cm Würfel schneiden,Möhre schälen und in 1/2 cm Würfel schneiden und anschliessend alles einzeln bissfest in Salzwasser blanchieren.Abtropfen und abkühlen lassen.Cornichons fein würfeln,Oliven entsteinen und in Scheiben schneiden.Sardellen fein hacken.Alles mit dem Gemüse gut mischen.
- Für das Dressing Eigelb,Senf und Salz im Mixer schaumig schlagen.Olivenöl erst tropfenweise dann im dünnen Strahl einrühren bis eine cremige Sauce entsteht.Mit Zitronensaft,Salz und Pfefferabschmecken und über den Salat geben.Vorsichtig durchmischen.Portionsweise mit gutem Thunfisch aus der Dose garnieren und servieren.
- Der Thunfisch kann aber man muß es nicht.
Ensalada Rusa - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.06.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2122 (507) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,0 g |
| Fett | 51,2 g |
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