Brokkoli-Nudel-Auflauf - Rezept Durch julchen_chris84

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    Folgendes ist Brokkoli-Nudel-Auflauf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von julchen_chris84 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Brokkoli-Nudel-Auflauf - Rezept


    Brokkoli-Nudel-Auflauf - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    250 g Muschelnudeln
    200 g Brokkoli
    1 Karotte
    1 kleine Zwiebel
    50 g Schinkenwürfel light
    1 EL Butter
    1 Tasse Kochwasser vom Brokkoli
    150 ml Weißwein
    200 ml Sahne 10% Fett
    1 EL Gemüsebrühe
    5 El Käse gerieben für die Soße
    80 g Käse gerieben zum Gratinieren
    Salz, Pfeffer, Soßenbinder


    Vorbereitung für Brokkoli-Nudel-Auflauf - Rezept


    1. Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln bissfest kochen. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Mit dampfeinsatz 15 min dämpfen. Nudeln abschütten und in eine Auflaufform geben. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    2. Für die Soße: Zwiebel fein würfeln und in Butter zusammen mit den Schinkenwürfeln anschwitzen. Die Karotten zugeben und kurz mit anschwitzen.
    3. Mit Wein und 1 Tasse vom aufgefangenen Brokkoli-Kochwasser ablöschen, Gemüsebrühe zuzgeben und 5 min köcheln lassen. Sahne und 5 EL Käse zugeben und weitere 5 min köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Soßenbinder abbinden.
    4. Die Brokkoli-Röschen auf den Nudeln verteilen und die Soße darüber verteilen. Mit Käse bestreuen und bei 200° 20 min im Ofen überbacken. Fertig!



    Brokkoli-Nudel-Auflauf - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.01.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 569 (136)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 2,1 g
    Fett 10,6 g


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