Knollen und Wurzeln im Safran-Rahm... - Rezept geschrieben von Monsch79
Folgendes ist Knollen und Wurzeln im Safran-Rahm... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Monsch79 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Knollen und Wurzeln im Safran-Rahm... - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 8 kl. | Kartoffeln |
| 1 gross | Karotte |
| 0,5 | Sellerieknolle |
| 4 | Lauchzwiebeln frisch |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 100 ml | Milch |
| 1 TL | Mehl |
| 10 | Safranfäden |
| Muskat | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| Salz | |
| 1 TL (gestrichen) | Bio-Gemüsebrühe |
| 1 EL | Butter |
ZUBEREITUNG Knollen und Wurzeln im Safran-Rahm... - Rezept
- Die Kartoffeln, Möhre und Sellerie schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden.
- Das gewürfelte in ca. 1/4 Liter Wasser mit Brühe bissfest garen.Das Gemüse abgießen.Brühe aufheben.
- In einer Pfanne Butter schmelzen, das Gemüse durchschwenken und mit etwas Mehl bestreuen.Mit der Sahne und Milch ablöschen.
- Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und mit der Petersilie unterheben.Mit den Gewürzen und dem Crème Fraîche abschmecken.(Nicht mehr zu lange köcheln,sonst wird das Grüne zum Grauen)
- Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen,falls die Soße zu dick wird.
- Wir hatten Frikadellen dazu, passt aber auch zu Schnitzel,Steak und Fisch.Guten Appetit!!
Knollen und Wurzeln im Safran-Rahm... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,4 g |
| Fett | 8,3 g |
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