Marokkanische Mille Feuille - Rezept Eingereicht von

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    Bilder für Marokkanische Mille Feuille - Rezept


    Marokkanische Mille Feuille - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    3 Pk. Blätterteig, frischen aus dem Kühlregal , mit Backpapier
    Für den Pudding:
    0,5 Liter Milch,3,5%
    130 gr. Zucker
    2 Päckchen Vanillinzucker
    2 El Speisestärke , gehäuft
    2 Eigelbe
    Für den Guss und deko:
    2 Eiweiß
    250 gr. Puderzucker
    dunkle Schokolade zum verzieren


    Vorbereitung für Marokkanische Mille Feuille - Rezept


    1. Den 1. Blätterteig mit Backpapier auf das Backblech legen. Mit einer Gaben mehrfach einstechen und mit einem weiteren Stück Backpapier abdecken . Mit einem Backblech abdecken , sodass der Teig nicht hochgehen kann. Bei 200 Grad erstmal 15 Minuten backen , oberes Backblech und das Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten backen. So mit den restlichen Teigstücken verfahren.Abkühlen lassen
    2. Für den selbst gemachten Pudding die Eier trennen und das Eiweiß für den Zuckerguss zur Seite stellen. Milch in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze aufkochen. Zucker , Vanillinzucker und die Speisestärke in einer Schale vermischen und in die aufgekochte Milch geben. Unter ständigen rühren ca. 3-5 Minuten köcheln lassen. Dann die 2 Eigelbe einrühren. Solange rühren , bis ein dicklicher Pudding entsteht.Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
    3. Den ersten Teigboden mit der hälfte des Puddings bestreichen und den 2. Boden darauf setzten. Den restlichen Pudding darauf streichen und mit dem letzten Teigboden belegen.
    4. In eine Glasschüssel das Eiweiß und den Puderzucker verrühren und über ein Wasserbad solange rühren bis eine weiße, helle und cremige Masse entstanden ist. Sie muss aber richtig cremig sein. Den Zuckerguss auf die Oberfläche des Gebäcks streichen und etwas trocknen lassen.
    5. In einem anderen Wasserbad die Schokolade schmelzen und den Kuchen damit verziehren.Vor dem servieren 4-6 Stunden kalt stellen.



    Marokkanische Mille Feuille - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.06.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1695 (405)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate 99,8 g
    Fett -


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