Chili Con Carne - Rezept von Waltl

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  • Chili Con Carne - Rezept geschrieben von Waltl

    Hier ist es Chili Con Carne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Waltl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Chili Con Carne - Rezept


    Chili Con Carne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    3 EL Rapsöl
    2 EL Olivenöl
    1 große Zwiebel fein gehackt
    3 Stück Lauchzwiebeln frisch und schräg in grobe Scheiben geschnitten
    30 Dekagramm Rinderhackfleisch
    40 Dekagramm Rindschnitz klein gewürfelt
    2 kleine Dosen Mais
    2 kleine Dosen Katneybohnen
    1 Sackerl Tomatensoße
    1 EL Mehl
    4 Kartoffel kochen, dann würfeln, Kochwasser aufheben
    Gewürze: Menge nach eigenem Gefühl
    Chiliflocken a.d. Mühle
    Pfeffer schwarz aus der Mühle
    klösterliche Kräutermischung mit Cayennepfeffer
    Paprika edelsüß für die Färbung, Paprika scharf f.d.ganz Scharfen


    Vorbereitung für Chili Con Carne - Rezept


    1. Rapsöl erhitzen, Zwiebel darin leicht anrösten (blondieren), dann entnehmen.
    2. Anschließend den Lauch in dieser Pfanne glasig dünsten und herausnehmen.
    3. Dann darin das Faschierte anrösten und ebenfalls entnehmen.
    4. Dann die Fleischwürfel in die Pfanne, braun rösten, Hitze reduzieren, sämtliche Gewürze dazugeben und jetzt erst mit Gefühl salzen und das Olivenöl dazugeben. Alles gut vermischen.
    5. Jetzt mit Mehl stauben, Tomatensoße hinein, mit dem Kartoffelwasser aufgießen und ca. 1 Stunde zart köcheln.
    6. Wenn die Köchelzeit beendet ist wird Mais, Bohnen, Kartoffeln und Lauch untergehoben und nochmal erwärmt bzw. leicht erhitzt - nicht mehr kochen !
    7. Es hat herrlich geschmeckt, schön scharf und gschmackig. Dazu gab es angeröstetes Weißbrot, einen knackigen Grazer Krauthäuptl mit Kürbiskernöl und einen sog. R a d l e r , d.i. eine Mischung aus Bier und dem typisch süßlichen Almdudler.
    8. Ich war zu Gast bei meiner lieben Nachbarin Erika, die dieses Gericht gekocht hat, daher bitte ich k e i n e Bewertung vorzunehmen, aber Kommentare sind sehr erwünscht !! Danke, Euer Waltl !



    Chili Con Carne - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.04.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1687 (403)
    Eiweiß 14,2 g
    Kohlenhydrate 4,1 g
    Fett 37,2 g


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