Haluschky von Oma - Rezept geschrieben von Fischy81
Folgendes ist Haluschky von Oma - Rezept. Dieses Rezept von Fischy81 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Haluschky von Oma - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 Stück | großen Weißkohlkopf |
| 400 gr. | Schweinemett gewürzt |
| 150 gr | Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert |
| 1 Stk. | große Zwiebel |
| 2 Beutel | Reis gegart halbe Kochzeit |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 Stk. | eingeweichtes Brötchen in Wasser oder Milch |
| 1 Teelöffel | Petersilie gehackt |
| 0,5 Tasse | Öl |
| 1,5 Tasse | Essig aus Brandwein 10% Säure |
| nach belieben Kümmel | |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Haluschky von Oma - Rezept
- Den Reis 3-4 Minuten kochen und abschrecken(mit kaltem Wasser abspühlen). Den ganzen Kohl in kochendem Salzwasser legen, nur kurz überbrühen damit die großen Blätter sich entfernen lassen. Blätter enfernen und abtropfen lassen. ca 20 Blätter
- Das Schweinemett, Speck, Zwiebel , Reis,Ei und das eigeweichte Brötchen mischen und mit Salz und Pfeffer nach belieben würzen. Ca 2 EL Hckfleischüllung in 1 großes Blatt geben und fest einwickeln.( Tip: Erst die Seiten des Blattes umschlagen und dann einwickeln und die Enden in die Seite rein drücken.)
- Einen großen Topf mit den Rest kleinen Krautblättern auslegen und die Krautwickel darauf legen. Mit dem Salzwasser von den überbrüten Blättern begießen und mit rest Wasser auffüllen das Sie unter Wasser sind. Jetzt knapp 1/2 Tasse Öl und die 1 !/2 Tassen Essig dazu und bei schwache Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
Haluschky von Oma - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2336 (558) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 62,5 g |
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