Feldsalat im Kartoffel-Speck-Dressing mit Spiegelei und einem Hauch Trüffelaroma - Rezept By Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Feldsalat im Kartoffel-Speck-Dressing mit Spiegelei und einem Hauch Trüffelaroma - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Feldsalat im Kartoffel-Speck-Dressing mit Spiegelei und einem Hauch Trüffelaroma - Rezept


    Feldsalat im Kartoffel-Speck-Dressing mit Spiegelei und einem Hauch Trüffelaroma - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    300 g Feldsalat
    10 Stk. Speckstreifen
    5 Stk. Eier
    6 Stk. Kartoffeln
    2 Scheibe Toast
    6 EL Trüffelöl
    2 EL Balsamico-Essig
    5 EL Crème fraîche
    1 TL Senf
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer


    ZUBEREITUNG Feldsalat im Kartoffel-Speck-Dressing mit Spiegelei und einem Hauch Trüffelaroma - Rezept


    1. Den Feldsalat putzen und auf den Tellern verteilen. Die Kartoffeln schälen und kochen. Den Speck anbraten und in einer Pfanne 5 Spiegeleier zubereiten. Die Toastwürfel in Trüffelöl zu Croûtons anbraten.
    2. Die Kartoffeln nun würfeln. Die eine Hälfte davon in einer Pfanne leicht kross anbraten. Die andere Hälfte pürieren und daraus zusammen mit Balsamico, Senf, Pfeffer und Salz ein Dressing herstellen.
    3. Alles zusammen auf den Salat geben und noch jeweils mit einem Klecks Crème fraîche veredeln.



    Feldsalat im Kartoffel-Speck-Dressing mit Spiegelei und einem Hauch Trüffelaroma - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.02.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1168 (279)
    Eiweiß 1,8 g
    Kohlenhydrate 5,6 g
    Fett 27,9 g


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