Entrana, Chimmichurri & Co. mit Grillgemüse und Folienkartoffel - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Entrana, Chimmichurri & Co. mit Grillgemüse und Folienkartoffel - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Entrana, Chimmichurri & Co. mit Grillgemüse und Folienkartoffel - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Rinderrippen quer geschnitten |
| 5 Stk. | Entranas (100g) |
| 5 Stk. | Chorizowurst |
| 5 Stk. | Kartoffel |
| Für das Grillgemüse: | |
| Spargel grün | |
| Lauch | |
| Zwiebel | |
| Paprika | |
| Knoblauch | |
| Für die Chimmichurri: | |
| 1 Bund | Petersilie |
| Sonnenblumenöl | |
| Salz | |
| Essig | |
| Adobo (Gewürzmischung) | |
| Knoblauch | |
| Zitrone | |
| Für die Kartoffelsoße: | |
| 200 g | Crème fraîche |
| 300 g | Griechischer Joghurt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
ZUBEREITUNG Entrana, Chimmichurri & Co. mit Grillgemüse und Folienkartoffel - Rezept
- Mit der Chimmichurri anfangen, damit sie gut ziehen kann. 50 ml heißes Wasser in eine Schale geben, nach Gefühl und Gusto Salz darin auflösen, und die Gewürzmischung hinzugeben. Umrühren und die Mischung quellen lassen. Nach ca. 30 Minuten kleingehackte Petersilie, Knoblauch (2 Zehen gehackt) hinzugeben und mit Sonnenblumenöl auffüllen bis sich eine zähflüssige Marinade ergibt. Nach Geschmack Zitronensaft und Essig unterrühren. Ziehen lassen. Je länger, umso besser.
- Creme Fraiche mit dem Joghurt zusammenrühren, kleingehackten Knoblauch hinzugeben (2 Zehen), kleingehackten Schnittlauch hinzugeben , mit Pfeffer und Salz abschmecken. Alles gut umrühren.
- Gemüse in Würfel schneiden und in einen Grillkorb geben. Auf dem Grill mit Olivenöl und Fleur de Sal untermengen. Immer wieder im Korb untermengen, bis das Gemüse den notwendigen Biss hat.
- Rippen, Entrana und Chorizo grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
Entrana, Chimmichurri & Co. mit Grillgemüse und Folienkartoffel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.09.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 11,8 g |
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