Peperonata Gemüsebeilage. Ideal für das Grillfest! - Rezept geschrieben von Anni2000
Hier ist es Peperonata Gemüsebeilage. Ideal für das Grillfest! - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Peperonata Gemüsebeilage. Ideal für das Grillfest! - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | Paprika rot und gelb |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knobaluchzehen |
| 500 g | Tomaten |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Balsamico Bianco |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Chili aus der Mühle |
Vorbereitung für Peperonata Gemüsebeilage. Ideal für das Grillfest! - Rezept
- Paprikaschoten waschen, längs halbieren und putzen. Die Hälften in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und den Knoblauch schälen, Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln, Kerne und Stielansätze entfernen, das Fruchtfleisch grob würfeln. Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Paprika kurz darin anbraten. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten, dann den Knoblauch einrühren, kurz anbraten. Den Essig darüber geben und aufkochen lassen. Die Tomaten untermischen, mit Chili, Salz und Pfeffer pikant würzen.
- Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten schmoren, bis die Paprikaschoten gar, aber nicht zu weich sind. Die Peperonata nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
Peperonata Gemüsebeilage. Ideal für das Grillfest! - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 590 (141) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 14,4 g |
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