Bärlauch Cremesuppe - Rezept Eingereicht von 2010Herford

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    Hier ist es Bärlauch Cremesuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bärlauch Cremesuppe - Rezept


    Bärlauch Cremesuppe - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1 Bund Bärlauch, frisch
    800 ml Fleischbrühe vom Rind
    250 ml Wasser
    1 EL Butter
    1 Lauchstange
    2 Kartoffeln
    1 Zwiebel
    1 Möhre
    2 Sch. Sellerie Knolle
    Stück Ingwer,- ca. 3 cm.
    Meersalz aus der Mühle
    Bunter Pfeffer aus der Mühle
    Prise Zucker
    50 ml Frische Sahne zum Kochen


    Vorbereitung für Bärlauch Cremesuppe - Rezept


    1. Das Gemüse, putzen, waschen und klein schneiden. Siehe auch Bilder.
    2. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Ingwer darin andünsten, mit Wasser ablöschen und ca. 5. Min. unter Rühren dünsten lassen.
    3. Das vorbereitete Gemüse (bis auf Bärlauch) nach und nach - jeweils nach Garzeit zufügen, mit Brühe auffüllen und ca. 20-30 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Erst zum Schluss Bärlauch zugeben, damit er nicht zerkocht.
    4. Die Bärlauch Suppe vom Herd nehmen. Sahne zugießen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
    5. Die Bärlauch Cremesuppe wieder auf den Herd stellen, noch einmal stark erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Cremesuppe auf fünf Suppentassen verteilen und mit Petersilie garniert servieren.



    Bärlauch Cremesuppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.03.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 280 (67)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett 7,6 g


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