Orangiger Schulterbraten mit grünem Spargel an Käsecreme und Pinienkernen - Rezept Eingereicht von Finchen2010

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    Hier ist es Orangiger Schulterbraten mit grünem Spargel an Käsecreme und Pinienkernen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Finchen2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Orangiger Schulterbraten mit grünem Spargel an Käsecreme und Pinienkernen - Rezept


    Orangiger Schulterbraten mit grünem Spargel an Käsecreme und Pinienkernen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Kilo Schulterbraten vom Schwein in Scheiben geschnitten
    2 Orangen/entsaftet
    Orangenpfeffer/Meersalz
    1 EL Orangenhonig
    1 Kilo grüner Spargel geputzt
    100 g Sahnekäse
    0,5 Becher Sahne
    1 Handvoll Pinienkerne
    Knoblauchkraut/Salbei/Wildblütenmix/Waldmeister


    Vorbereitung für Orangiger Schulterbraten mit grünem Spargel an Käsecreme und Pinienkernen - Rezept


    1. Eigentlich wolten wir grillen..das fiel buchstäblich ins Wasser..
    2. Die Scheiben des Schulterbratens hatte ich gestern mit dem Orangensaft,dem Honig, dem Orangenpfeffer und etwas Meersalz zum marinieren in einen Gefrierbeutel gegeben und an und an leicht geknetet.
    3. Der grüne Spargel wird in Salzwasser wenige Minuten blanchiert.Sahnekäse und Sahne werden miteinander leicht erwärmt und mit Orangenpfeffer und Meersalz abgeschmeckt.
    4. Pinienkerne werden ohne Fett in einer kleinen Pfanne goldbraun geröstet.Das orangige Fleisch wird auch ohne weitere Fettzugabe von beiden Seiten goldbraun gebraten.Spargel und Fleischscheiben werden mit etwas Käsecreme,den Pinienkernen und etwas Kräutern dekorativ angerichtet.



    Orangiger Schulterbraten mit grünem Spargel an Käsecreme und Pinienkernen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 447 (107)
    Eiweiß 0,3 g
    Kohlenhydrate 19,1 g
    Fett 3,2 g


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