Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste - Rezept durch kochnix1
Hier ist es Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochnix1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Schweinerückensteaks a 150gr. |
| 4 EL | Sonnenblumenkerne |
| 80 gr. | Butter |
| 2 | Eigelb |
| 1 EL | Paniermehl |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
| 2 EL | Keimöl |
| Salz,frisch gemahlener Pfeffer und Muskatnuß |
ZUBEREITUNG Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste - Rezept
- Die Schweinerückensteaks waschen,trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne zugabe von Fett rösten,abkühlen lassen und hacken.Die weiche Butter mit dem Eigelb verrühren.Sonnenblumenkerne,Paniermehl und Petersilie darunterrühren und mit Salz,Pfeffer und geriebener Muskatnuß herzhaft würzen.
- Die Creme muß weich und geschmeidig sein.Bei Bedarf noch etwas Paniermehl darunterrühren.Den Backofen vorheizen und in einer großen Pfanne das Öl erhitzen.Die Steaks 3-4 Min.pro Seite bei mittlerer Hitze anbraten.Dann auf eine Feuerfeste Platte legen und mit der Sonnenblumenpaste bestreichen.Unter den Backofengrill schieben und etwa 3-4 Min.gratinieren.
- Als Beilage,Glasierte Möhren und Kartoffelgratin (siehe KB)
Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2633 (629) |
| Eiweiß | 11,4 g |
| Kohlenhydrate | 21,0 g |
| Fett | 56,2 g |
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