GEMÜSE :Zuccini-Karotten-Plätzchen - Rezept Gesendet von silke7

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    Hier ist es GEMÜSE :Zuccini-Karotten-Plätzchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für GEMÜSE :Zuccini-Karotten-Plätzchen - Rezept


    GEMÜSE :Zuccini-Karotten-Plätzchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Zucchini frisch
    1 dicke Karotte
    Knoblauch frisch
    1 kl. Zwiebel
    3 Eier
    50 gr. Parmesan gerieben
    150 gr Hafer Flocken
    2 Eß. Dinkel Mehl
    4 Tomaten frisch
    200 gr. Bärlauchquark
    12 Sch. Lachs geräuchert
    oder:
    0,5 Ziegenkäserolle
    12 Sch. Lachsschinken
    Wachteleier- Garnitur


    Vorbereitung für GEMÜSE :Zuccini-Karotten-Plätzchen - Rezept


    1. Zuccini,Karotte fein hobeln,Zwiebel in halbe feine Ringe schneiden,Knoblauch pressen.Alles mit den verquirlten Eiern,Käse,Haferflocken und Dinkel gut mischen und etwas ruhen lassen.Eine Pfanne mit Öl erhitzen und mit einem gr.Löffel Plätzchen in der Pfanne verteilen (etwas platt drücken)und von beiden Seiten goldbraun braten.
    2. Tomaten achteln,auseinanderfalten und mit Quark füllen (Körbchen)Lachs an den Plätzchen dekorieren und mit den Tomaten und den 1/2 gekochten Eiern auf Tellern anrichten.
    3. Oder:Ziegenkäse in Scheiben schneiden, nochmals auf den Plätzchen überbacken,mit dem Lachsschinken auf Tellern mit 1/2 Eiern anrichten,evtl mit scharfer Chilisoße anbieten!Guten Appetit!



    GEMÜSE :Zuccini-Karotten-Plätzchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 674 (161)
    Eiweiß 19,1 g
    Kohlenhydrate 0,7 g
    Fett 9,1 g


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