Hot Wings - Rezept By Sauhirsch

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    Hier ist es Hot Wings - Rezept. Dieses Rezept von Sauhirsch geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hot Wings - Rezept


    Hot Wings - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    500 g Hähnchenflügel
    1 Stück Zwiebel
    0,5 Handvoll Speckwürfel
    50 g Pfefferoni frisch
    1 EL Pfefferkörner schwarz
    1 EL Koriander
    1 EL Tomatenmark
    2 EL Honig
    200 ml Pflanzenöl
    1 EL Paprikapulver edelsüß
    5 Spritzer Tabasco
    Petersilie
    50 ml Weißwein trocken
    0,5 Stück Orange


    ZUBEREITUNG Hot Wings - Rezept


    1. Zwiebeln und Pfefferoni fein hacken und in etwas Öl anschwitzen.
    2. Pfefferkörner und Koriander dazu geben und mit den angeschwitzten Pfefferoni und Zwiebeln zusammen anrösten. Speck dazugeben mitrösten
    3. Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Wenn der Tomatenmark braunkaramellisiert ist das Paprikapulver dazugeben und ganz kurz mitrösten. Mit etwas Wein ablöschen und vom Herd nehemen.
    4. Wenn das ausgekühlt ist mit 200 ml Öl aufgiessen und ordentlich salzen. Tabasco und Petersilie dazu, Honig rein und mit dem Mixer gut aufmixen.Jetzt haben wir die Marinade für die Flügel.
    5. Nun legen wir die Flügel in diese Marinade ein und lassen das Ganze für paar Stunden im Kühlschrank durchziehen.
    6. Nun geben wir die marinierten Flüpgel in eine heiße Pfanne mit Öl und braten diese von allen Seiten scharf an. Zwischendurch mit etwas Wein und als letztes mit der halben Orange ablöschen.
    7. Dann geben wir die Pfanne (aber nur wenn sie hitzebeständig ist ansonsten in eine Reine umleeren) in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und lassen es dort für ca. 40 min drin. Zwischendurch aufgiessen.
    8. Guten Appetit!Tipp:Wernn es schnell gehen soll dann nach dem anbraten aus der Pfanne in die heisse 175 Grad Friteuse und ca 7 min darin frittieren.



    Hot Wings - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.11.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1448 (346)
    Eiweiß 9,8 g
    Kohlenhydrate 6,1 g
    Fett 31,5 g


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