Gebratenes Hähnchen auf Kartoffel-Schmorgurken-Ragout - Rezept geschrieben von golfvornholz
Hier ist es Gebratenes Hähnchen auf Kartoffel-Schmorgurken-Ragout - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gebratenes Hähnchen auf Kartoffel-Schmorgurken-Ragout - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stk. | Hähnchenkeulen mit Brustteil,Knochen ausgelöst |
| 250 gr. | Schmorgurken,geschält,entkernt,in Scheiben geschnitten |
| 200 gr. | Kartoffeln festkochend,geschält.in Würfel geschnitten,gekocht |
| 10 Stk. | Oliven schwarz |
| 1 Zweig | Rosmarin frisch |
| 4 Zweige | Thymian frisch |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| 100 gr. | geschlagene Sahne |
| 1 Teelöffel (gestrichen) | Dill gehackt |
| Salz,Pfeffer,Zucker,Olivenöl,Knoblauchzehe | |
| 1 Stk. | Schalotte frisch, in Scheiben geschnitten |
| Chilli (Cayennepfeffer) |
ZUBEREITUNG Gebratenes Hähnchen auf Kartoffel-Schmorgurken-Ragout - Rezept
- Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen.In Olivenöl rundherum braun anbraten.Rosmarin,Oliven,Thymian und Knoblauchzehe mit anbraten.Die Hähnchenteile dabei mit dem Fett begießen.Ein Blech mit Alu-Folie auslegen und den gesamten Pfanneninhalt darauf geben.Im Backofen bei 140 Grad in ca.20 min. fertig garen.
- Schalottenscheiben in Öl andünsten.Gurkenscheiben zugeben und andünsten.Hühnerbrühe zugeben und bei kleiner Hitze ads Gurkengemüse bissfest garen.Kurz vor Ende der Garzeit die Kartoffeln darin erhitzen.Geschlagene Sahne einrühren.Mit Salz,Pfeffer,Cayenne und Dill abschmecken.
- Katoffel-Gurken-Ragout auf einen Teller geben.Geflügel in Scheiben schneiden,darauf setzen und anrichten.
Gebratenes Hähnchen auf Kartoffel-Schmorgurken-Ragout - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 20 (5) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 0,1 g |
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