Kohlrabi-Möhre Puffer mit Baby Möhren und Kartoffelbällchen dazu - Rezept durch 2010Herford
Hier ist es Kohlrabi-Möhre Puffer mit Baby Möhren und Kartoffelbällchen dazu - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kohlrabi-Möhre Puffer mit Baby Möhren und Kartoffelbällchen dazu - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Kohlrabi Knolle- frisch |
| 1 | Bio-Speisemöhre- frisch |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Mehl |
| 0,5 TL | Bärlauch |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Öl zum Braten | |
| ................. | |
| 350 gr. | Baby Möhren frisch |
| Salz | |
| Prise | Zucker |
| 1 EL | Butter |
| Kartoffelbällchen ca. 16 pro Person | |
| Öl zum Braten |
Vorbereitung für Kohlrabi-Möhre Puffer mit Baby Möhren und Kartoffelbällchen dazu - Rezept
- Kohlrabiknolle und Möhre putzen, schälen und unter fließendem Wasser abbrausen, beides fein reiben. Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Bärlauch hinzufügen und gut vermengen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Löffel aus der Gemüsemasse kleine Puffer formen, bei mittlerer Hitze langsam von beiden Seiten schön goldbraun anbraten (ca. 5- 6 Puffer).
- Derweil die Baby Möhren putzen, schaben und unter fließendem Wasser abbrausen. Die ganzen Möhren in einen Kochtopf geben, mit wenig Wasser begießen. Salz und Zucker zugeben und zugedeckt langsam gar kochen lassen. Nach ca. 7 Min. eine Garprobe machen, die sollten noch „Biß“ haben. Das Kochwasser abgießen und in etwas Butter schwenken.
- In Heißem Öl die Kartoffelbällchen knusprig frittieren. Anschließend mit den Kohlrabi-Möhrenpuffer und den Baby Möhren dekorativ anrichten und servieren.
Kohlrabi-Möhre Puffer mit Baby Möhren und Kartoffelbällchen dazu - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1134 (271) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 18,2 g |
| Fett | 21,0 g |
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