Cremige Kartoffelsuppe mit Scampis - Rezept durch eule1997
Hier ist es Cremige Kartoffelsuppe mit Scampis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von eule1997 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Cremige Kartoffelsuppe mit Scampis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 20 g | Butter |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Möhren |
| 1 Stange | Lauch |
| 1,7 Liter | Wasser mit Vegeta - Gewürz abgeschmeckt |
| 750 g | Kartoffeln |
| 100 ml | Kaffeesahne |
| 20 Stück | Scampis |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie gehackt |
ZUBEREITUNG Cremige Kartoffelsuppe mit Scampis - Rezept
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in heißer Butter glasig werden lassen.
- Lauch in kleine Ringe schneiden, die Möhre in kleine Stifte schneiden, und kurz mit den Zwiebeln mitdünsten, und dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Inzwischen die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, dazugeben, und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Nun die Hälfte der Suppe abgießen, und diese fein pürieren, und wieder zu der anderen Hälfte dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Kaffeesahne jetzt unterrühren.... die Scampis kurz mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt in einer Pfanne anbraten von beiden Seiten..............
- Nun die Kartoffelsuppe auf 4 Teller verteilen...... die Scampis auf die Suppe verteilen.... etwas mit frischer kleingehackter Petersilie bestreuen und die Suppe ist servierfähig...
Cremige Kartoffelsuppe mit Scampis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 431 (103) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 13,9 g |
| Fett | 4,2 g |
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