Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept Eingereicht von golfvornholz

Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept durch golfvornholz

Hier ist es Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

150 gr.	Gorgonzola
1 Esslöffel	Schalottenwürfelchen
1	Knoblauch gehackt
1	Staudensellerie Stange
50 gr.	Butter
200 ml	Sahne
25 Stück	Salbei Blätter
100 gr.	Walnusskerne
	Olivenöl extra vergine
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

ZUBEREITUNG Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept

1. 1 Rezept "Gnocchi piemonteser Art"siehe KB.Nach dem Kochen kalt abschreckenund mit 3 Essl.Olivenöl mischen.
2. Staudensellerie putzen,schälen und in feine Scheiben schneiden.Zusammen mit den Schalotten und dem Knoblauch in 10 gr.Butter 2 Minuten anschwitzen lassen.Sahne zugeben und aufkochen lassen.Gewürfelten Gorgonzola einrühren.Sauce bei kleiner Hitze köcheln lassen,bis der Käse geschmolzen und die Sauce leicht sämig ist.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Walnüsse grob zerteilen und in 10 gr.Butter goldbraun rösten.Salbei in der restl.Butter knusprig ausbraten.Blättchen aus der Butter nehmen.
4. Zwei Essl.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.Gnocchi dazugben und Farbe nehmen lassen.Mit der Salbeibutter aufschäumen.
5. Gnocchi auf tiefe Teller verteilen.Sauce angiessen und mit Walnüssen und dem Salbei bestreuen.Bei Bedarf mit Pfeffer abschmecken.

Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.08.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1779 (425)
Eiweiß	9,6 g
Kohlenhydrate	2,6 g
Fett	42,4 g

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