Rinderkraftbrühe mit Eierstich - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Rinderkraftbrühe mit Eierstich - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Rinderkraftbrühe mit Eierstich - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Stk. | Rind Fleisch Beinscheibe |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 2 Stk. | Möhren |
| 1 Stk. | Knollensellerie |
| 4 Stk. | Eier |
| 1 EL | Milch |
| 250 gr. | Suppennudeln |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Vorbereitung für Rinderkraftbrühe mit Eierstich - Rezept
- Zunächst die Beinscheibe aufkochen lassen. Währenddessen die eine Hälfte des Gemüses halbieren und zum Fleisch geben. Die andere Hälfte in mundgroße Stücke schneiden und separat bissfest kochen. Genauso mit den Nudeln verfahren.
- 4 Eier mit etwas Milch sowie Pfeffer und Salz verrühren und 15 Minuten im Wasserbad köcheln lassen. Dann aus der Form lösen und vierteln. Das Fleisch vom Knochen lösen und das Gemüse aus der Brühe mit dem separat gekochten Gemüse austauschen und auch die Nudeln und den Eierstich dazugeben. Alles zusammen würzen und aufkochen.
Rinderkraftbrühe mit Eierstich - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 540 (129) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 21,2 g |
| Fett | 3,3 g |
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