Waffeln mit Sauerkirschen Rezept Gesendet von Backfee1961

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    Folgendes ist Waffeln mit Sauerkirschen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Waffeln mit Sauerkirschen Rezept


    Waffeln mit Sauerkirschen Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    3 Eier
    125 gr. Butter o. Margarine
    125 gr. Zucker
    250 gr. Mehl
    1 Päckchen Vanillezucker
    0,5 Päckchen Backpulver
    1 Teelöffel Zitronensaft
    250 ml Milch
    **********************
    1 Glas Sauerkirschen
    100 ml Rotwein
    100 ml Portwein
    250 ml Saft von den Kirschen
    1 Zimtstange
    2 Sternanis
    brauner Zucker nach Geschmack
    1 Teelöffel Speisestärke
    *****************
    Sahne
    Puderzucker


    ZUBEREITUNG Waffeln mit Sauerkirschen Rezept


    1. Eier trennen........Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
    2. Eigelb, Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Abwechselnd mit Milch zu der Eigelbmischung geben und verrühren. Den Zitronensaft dazugeben und den Eischnee vorsichtig darunterheben. In einem gefetteten Waffeleisen nacheinander die Waffeln ausbacken.
    3. Ich habe 2 EL Zucker in einem Topf karamelisieren lassen und mit dem Wein, Portwein und Saft abgelöscht. Alles kurz köcheln lassen, bis sich der Zucker wieder aufgelöst hat. Die Gewürze zugeben und alles bis zur Hälfte reduzieren lassen. Stärke mit ein bisschen Saft glattrühren und die Soße damit abbinden, nochmals aufköcheln lassen, Gewürze entfernen und die Kirschen darin erwärmen.
    4. Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben, auf einem Teller anrichten.......Kirschen darauf geben und wer mag gibt noch einen Klecks Sahne dazu.......lasst es euch schmecken.



    Waffeln mit Sauerkirschen Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 870 (208)
    Eiweiß 4,0 g
    Kohlenhydrate 41,0 g
    Fett 0,8 g


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