Waffeln mit Sauerkirschen Rezept von Backfee1961
Folgendes ist Waffeln mit Sauerkirschen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Waffeln mit Sauerkirschen Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 3 | Eier |
| 125 gr. | Butter o. Margarine |
| 125 gr. | Zucker |
| 250 gr. | Mehl |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 0,5 Päckchen | Backpulver |
| 1 Teelöffel | Zitronensaft |
| 250 ml | Milch |
| ********************** | |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 100 ml | Rotwein |
| 100 ml | Portwein |
| 250 ml | Saft von den Kirschen |
| 1 | Zimtstange |
| 2 | Sternanis |
| brauner Zucker nach Geschmack | |
| 1 Teelöffel | Speisestärke |
| ***************** | |
| Sahne | |
| Puderzucker |
ZUBEREITUNG Waffeln mit Sauerkirschen Rezept
- Eier trennen........Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
- Eigelb, Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Abwechselnd mit Milch zu der Eigelbmischung geben und verrühren. Den Zitronensaft dazugeben und den Eischnee vorsichtig darunterheben. In einem gefetteten Waffeleisen nacheinander die Waffeln ausbacken.
- Ich habe 2 EL Zucker in einem Topf karamelisieren lassen und mit dem Wein, Portwein und Saft abgelöscht. Alles kurz köcheln lassen, bis sich der Zucker wieder aufgelöst hat. Die Gewürze zugeben und alles bis zur Hälfte reduzieren lassen. Stärke mit ein bisschen Saft glattrühren und die Soße damit abbinden, nochmals aufköcheln lassen, Gewürze entfernen und die Kirschen darin erwärmen.
- Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben, auf einem Teller anrichten.......Kirschen darauf geben und wer mag gibt noch einen Klecks Sahne dazu.......lasst es euch schmecken.
Waffeln mit Sauerkirschen Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 870 (208) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 41,0 g |
| Fett | 0,8 g |
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