Schnitzel "Holsteiner Art" - Rezept Von Einsendungen dj_herd

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    Hier ist es Schnitzel "Holsteiner Art" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dj_herd geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schnitzel


    Schnitzel "Holsteiner Art" - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Kalbsschnitzel
    Sal de Ibiza, Pfeffer
    4 EL Mehl
    2 EL Butterschmalz
    4 Schieben Weißbrot
    4 Scheiben Räucherlachs
    Cornichons
    4 Eier
    4 TL Kapern
    4 TL Joghurt
    750 g Rote Bete, gekocht


    ZUBEREITUNG Schnitzel "Holsteiner Art" - Rezept


    1. Die Schnitzel abspülen, trockentupfen, salzen, pfeffern und leicht mehlieren.
    2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten braten. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
    3. Die Rote Beete - Knollen mittelgrob raspeln und etwas "absaften" lassen.
    4. Im Schnitzelfett vier Spiegeleier ausbraten, leicht salzen und pfeffern.
    5. Die Weißbrotscheiben mit Lachs belegen und jeweils ein Schnitzel daraufsetzen. Die Rote Beete-Raspel mit Hilfe eines Dessertringes danebensetzen, einen Klecks Joghourt daraufgeben und mit den Kapern bestreuen. Cornichons daneben dekorieren. Zum Schluss jeweils ein Spiegelei auf die Schnitzel legen.
    6. Wie auf den Bildern zu sehen habe ich Wachteleier verwendet ...



    Schnitzel "Holsteiner Art" - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.05.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1762 (421)
    Eiweiß 6,1 g
    Kohlenhydrate 41,3 g
    Fett 25,8 g


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