Lamm-Bohnen-G'röstl mit Schafskäse - Rezept By barbara62

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    Folgendes ist Lamm-Bohnen-G'röstl mit Schafskäse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von barbara62 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lamm-Bohnen-G'röstl mit Schafskäse - Rezept


    Lamm-Bohnen-G'röstl mit Schafskäse - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    450 g Lammhüfte
    500 g grüne Bohnen frisch
    2 mittelgroße Zwiebeln rot
    3 Knoblauchzehen
    400 g Kartoffeln geschält frisch
    1 geh. EL Bohnenkraut frisch
    150 g Schafskäse
    Öl
    Pfeffer, Salz
    2 EL Butter


    Vorbereitung für Lamm-Bohnen-G'röstl mit Schafskäse - Rezept


    1. Bohnen waschen, putzen, in ca. 2 cm große Rauten schneiden (danach 500 g). Kartoffeln schälen (danach 400 g), in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln häuten, in große Würfel schneiden. Knoblauch häuten, grob hacken. Bohnenkraut-Blättchen von den Stielen zupfen. Schafskäse grob zerbröseln.
    2. In einer großen Pfanne bei zunächst großer Hitze die Kartoffelwürfel in etwa 4 EL Öl knusprig braten. Leicht salzen und Pfeffern.Wenn sie beginnen Farbe anzunehmen, Hitze herunter schalten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und langsam mitrösten.
    3. In der Zwischenzeit die Bohnen in Salzwasser bissfest kochen, dann abgießen und warm halten (nicht in Eiswasser geben).
    4. Die Lammschulter in dünne Scheiben schneiden (ähnlich einem Geschnetzelten). Mit Pfeffer und Salz würzen. In einer weiteren Pfanne nochmals 3 EL Öl stark erhitzen und die Fleischabschnitte von allen Seiten kurz und stark darin braten, bis sie Farbe angenommen haben. Das dauert höchstens 2 - 3 Min. Wenn das Fleisch fertig ist, noch die Butter zugeben und es gründlich darin schwenken. Dann vom Herd nehmen, damit das Fleisch nicht nachgart.
    5. Nun zu den Kartoffeln zunächst die Bohnen und das Bohnenkraut geben, alles gut vermengen und noch etwa 2 Min. braten lassen. Zum Schluss das Fleisch mit dem Butter-Sud drüber geben und unterheben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
    6. Auf dem Teller anrichten, zerbröselten Schafskäse drüber streuen und............schmecken lassen.



    Lamm-Bohnen-G'röstl mit Schafskäse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.07.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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