Linsensuppe mit Cabanossi oder Sucuk - Rezept durch pasta-michele
Hier ist es Linsensuppe mit Cabanossi oder Sucuk - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von pasta-michele geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Linsensuppe mit Cabanossi oder Sucuk - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 gr. | kleine grüne Linsen (lenticchie mignon) |
| evtl. 250 gr. durchwachsener Pancetta/Speck | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Bund Suppengrün | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 Stück | Knoblauchwurst/Cabanossi bzw. 2 Sucuk |
| 4 | Zweige oder 2 EL Thymian |
| 2 l | Geflügelbrühe |
| 1 große Dose geschälte Tomaten | |
| 5 Kartoffeln, 2 Zwiebeln | |
| 2 Lorbeerblätter, 2 TL Rosenpaprikapulver | |
| je ½ TL Kreuzkümmel, Sumak und Ras el Hanout | |
| 3 | getrocknete Tomaten in Olivenöl |
| 7–8 Pfefferkörner zerstoßen, Salz | |
| nach Belieben etwas Zucker und 1-2 EL Rotweinessig zum Abschmecken | |
| 1 | Bund frisch gehackte Petersilie |
ZUBEREITUNG Linsensuppe mit Cabanossi oder Sucuk - Rezept
- Gewürfelten Speck mit etwas Öl in einem großen Topf ausbraten, getrocknete Tomaten zerkleinert sowie Linsen zugeben und gut andünsten. Mit der Brühe ablöschen, Kreuzkümmel, Lorbeer, Pfeffer und Thymian zufügen und alles bei milder Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen.
- Inzwischen das Suppengrün, Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch würfeln, in die Suppe geben und weitere 30 Min. kochen lassen. Dann die Tomaten aus der Dose grob zerkleinern und mit den restlichen Gewürzen in die Suppe geben. Anschließend die Würste in Scheiben schneiden und in der Suppe ca. 30 Min. erwärmen.
- Die Suppe mit Essig, Salz und Zucker abschmecken. Dann in tiefe Teller füllen und mit Petersilie bestreuen.
Linsensuppe mit Cabanossi oder Sucuk - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 376 (90) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 7,3 g |
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