Warmer Kartoffelsalat Holsteiner Art - Rezept Gesendet von wanda0201

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    Hier ist es Warmer Kartoffelsalat Holsteiner Art - Rezept. Dieses Rezept von wanda0201 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Warmer Kartoffelsalat Holsteiner Art - Rezept


    Warmer Kartoffelsalat Holsteiner Art - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1000 gr. Kartoffeln festkochend
    1 Stk. Zwiebel gewürfelt
    200 gr. Frühstücksspeck
    200 gr. Gewürzgurke
    1 Pk. Sahne
    1 Pk. Schmand
    1 EL Essig
    2 Pr. Salz
    1 Pr Pfeffer
    1 Pr Chilli (Cayennepfeffer)
    2 EL Öl
    3 EL Mehl
    100 ml Milch fettarm
    1 TL Brühe


    Vorbereitung für Warmer Kartoffelsalat Holsteiner Art - Rezept


    1. Zuerst die Kartoffeln waschen und kochen, abgießen etwas auskühlen lassen und pellen.
    2. Speck oder Bacon ohne Fett in der Pfanne auslassen. Herausnehmen und in dem Fett die Zwiebelwürfel glasig dünsten.Mehl überstäuben und mit der Milch ablöschen, gut verrühren sonst klumpt es leicht !!
    3. Die Gurken klein würfeln und hinzugeben, würzen. Sahne und Schmand unterrühren und köcheln lassen. Speck zurück in die Pfanne geben. Mit etwas Gurkenwassen und 1 EL Essig abschmecken und nachwürzen, auf kleiner Flamme köcheln lassen, warm halten. Wird die Sauce zu dick mit der Brühe ausgleichen.
    4. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und in die Sauce geben. Gut unterheben, nachwürzen.
    5. Ca. 10 Minuten ziehen lassen und schon kann serviert werden. Wir mögen diesen warmen Salat gerne zu gebackenem Fisch ! Paßt aber auch zu Schnitzeln oder vielen anderen Fleischsorten !!



    Warmer Kartoffelsalat Holsteiner Art - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 690 (165)
    Eiweiß 3,0 g
    Kohlenhydrate 12,9 g
    Fett 11,3 g


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