Mohn-Crepes mit Quark und Erdbeeren - Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Mohn-Crepes mit Quark und Erdbeeren - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mohn-Crepes mit Quark und Erdbeeren - Rezept


    Mohn-Crepes mit Quark und Erdbeeren - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Für den Crepe-Teig
    100 g Mehl
    25 g gemahlener Mohn
    250 ml Milch
    2 Stk. Eier
    1 TL Zucker
    Salz
    25 g Butter
    2 EL Butterschmalz zum Ausbacken
    Für die Quarkfüllung
    2 Bl. weiße Gelatine
    50 ml Milch
    250 g Magerquark
    130 g Zucker
    1 Stk. Bio-Zitrone
    Für den Erdbeerspiegel
    500 g Erdbeeren
    50 g Zucker


    Vorbereitung für Mohn-Crepes mit Quark und Erdbeeren - Rezept


    1. Das Mehl und den gemahlenen Mohn, die Milch, die Eier und den Zucker und eine Prise Salz in einen hohen Becher geben. Die Butter schmelzen und die flüssige Butter in einem dünnen Strahl zufügen. Den Teig mit einem Pürierstab glatt mixen.Den Teig durch ein feines Küchensieb in eine Schüssel gießen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
    2. Das Butterschmalz schmelzen und eine flache beschichtete Pfanne damit auspinseln. Eine kleine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben. Die Pfanne durchschwenken und damit den Teig gleichmäßig verteilen.
    3. Die Erdbeeren abbrausen, gut abtropfen lassen und putzen. 200 Gramm Erdbeeren mit 50 Gramm Zucker pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Die restlichen Erdbeeren je nach Größe vierteln oder halbieren. Mit dem Erdbeerpüree mischen und die Crepes darauf anrichten.



    Mohn-Crepes mit Quark und Erdbeeren - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.08.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 276 (66)
    Eiweiß 0,7 g
    Kohlenhydrate 14,1 g
    Fett 0,4 g


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