Melonen-Gazpacho mit Carabineros und Basilikum-Popcorn - Rezept durch flory
Folgendes ist Melonen-Gazpacho mit Carabineros und Basilikum-Popcorn - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von flory geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Melonen-Gazpacho mit Carabineros und Basilikum-Popcorn - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Melone / Cantaloupe |
| 550 ml | Tomatenfond |
| 75 g | Olivenöl |
| 0,8 g | Xanthan Bindemittel |
| 70 g | Basilikum |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 20 g | Zucker |
| 8 | Carabineros /rote Gamelen) |
| 1 rote | Zwiebel |
| 40 ml | Rotweinessig |
| Balsamico bianco | |
| Salz, Piment |
Vorbereitung für Melonen-Gazpacho mit Carabineros und Basilikum-Popcorn - Rezept
- Melone schälen, aushölen und vier Scheiben ausstechen. Für die Gazpacho die restlichen Melonegrob schneiden. Mit 150 ml Tomatenfond, Xanthan und Olivenöl aufmixen und passieren. Mit Salz,Balsamico und Piment würzen. Für das Popcom Basilikum blanchieren. In eine 0,5-l- Sahneflasche füllen und kalt stellen. Zucker karamellisieren, in Streifen geschnittene Zwiebel darin anschwitzen und
- und mit etwas Rotweinessig ablöschen. Kurz vor dem Servieren Melonenscheiben und Garnelen in Olivenöl scharf anbraten, salzen und mit den karamellisierten Zwiebeln dekorativ in der Mitte desTellers platzieren. Melonen-Gaszpacho eingießen. Basilikumflüssigkeit in flüssigen Stickstoff spritzen und das entstandene Basilikum-Popcorn auf die Suppe setzen.
- Tipp des Küchenchefs:Für die Verwendung von Stickstoff ist eine Styroporwanne ideal, weil er langsamer verdampft.
Melonen-Gazpacho mit Carabineros und Basilikum-Popcorn - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1574 (376) |
| Eiweiß | 11,7 g |
| Kohlenhydrate | 10,2 g |
| Fett | 32,2 g |
Das war Melonen-Gazpacho mit Carabineros und Basilikum-Popcorn - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Melonen-Gazpacho mit Carabineros und Basilikum-Popcorn - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Melonen-Gazpacho mit Carabineros und Basilikum-Popcorn - Rezept Eingereicht von flory finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Melonen-Gazpacho mit Carabineros und Basilikum-Popcorn - Rezept Eingereicht von flory mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2016/11/melonen-gazpacho-mit-carabineros-und.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.