Auberginenpüree mit Joghurt - Rezept von golfvornholz
Folgendes ist Auberginenpüree mit Joghurt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Auberginenpüree mit Joghurt - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stk. | Aubergine frisch ca.200 gr. |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft frisch gepresst |
| 150 gr. | Joghurt türkisch |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe geschält |
| 2 Esslöffel (gestrichen) | Blattpetersilie gehackt |
| 2 Esslöffel (gestrichen) | Minze frisch,gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
ZUBEREITUNG Auberginenpüree mit Joghurt - Rezept
- Aubergine im vorgeheiztem Backofen 250 Grad Ober/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.Die Aubergine ist gar,wenn sie auf leichten Fingerdruck nachgibt.Kurz abschrecken,halbieren und das Fruchtfleisch herausschaben.Sofort mit Zitronensaft beträufeln,damit keine Verfärbung eintritt.Im Mixer pürieren.Knoblauch mit Salz zu einer Paste zerdrücken.Mit dem Joghurt unterheben.Mit Salz,Pfeffer,Petersilie und Minze abschmecken.Als Dip servieren.
Auberginenpüree mit Joghurt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 196 (47) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| Fett | 1,4 g |
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