Champignon-Tomaten Pfännchen mit Schweinerücken - Rezept geschrieben von suzan
Folgendes ist Champignon-Tomaten Pfännchen mit Schweinerücken - Rezept. Dieses Rezept von suzan geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Champignon-Tomaten Pfännchen mit Schweinerücken - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 gr. | Schweinerücken |
| 100 gr. | Champignons frisch |
| 2 | Tomaten |
| 1 | große Zwiebel |
| 2 EL | Kräuterfrischkäse |
| 100 ml | Sahne |
| 50 gr. | Feta |
| Knoblauch | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 TL | Tomatenmark |
| Weißwein trocken | |
| Petersilie gehackt |
Vorbereitung für Champignon-Tomaten Pfännchen mit Schweinerücken - Rezept
- Die Zwiebel in gröbere Würfel, den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Das Fleisch erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
- Die Tomaten häuten, anschließend in Würfel schneiden.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Anschließend aus dem Fett nehmen und zur Seite stellen.
- Die Champignons ebenfalls im Bratfett anbraten und bei Seite stellen.
- Das Fleisch im Bratenfett scharf anbraten, die Zwiebeln, den Knoblauch, die Champignons sowie das Tomatenmark wieder zufügen und nochmals kurz mit braten. Mit Weißwein ablöschen.
- Die Sahne, den Kräuterfrischkäse sowie den Feta krümelig dazu geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Min. köcheln lassen.
- Kurz vor Ende der Garzeit die Tomaten sowie die Petersilie zufügen, nochmals kurz aufkochen lassen und servieren.
- Bei mir gabs dazu Nudeln.
Champignon-Tomaten Pfännchen mit Schweinerücken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 699 (167) |
| Eiweiß | 12,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 12,3 g |
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