Quark-Fladen in zwei Variationen - Rezept geschrieben von wastel
Hier ist es Quark-Fladen in zwei Variationen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von wastel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Quark-Fladen in zwei Variationen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Teig | |
| 300 Gramm | Mehl |
| 20 Gramm | Hefe frisch |
| 1 Esslöffel | Margarine |
| Salz | |
| Belag | |
| 400 Gramm | Quark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kräuteröl | |
| 4 Esslöffel | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Kräuter der Saison |
| 1.Variante | |
| 1 | Zwiebel |
| 200 Gramm | Kirschtomaten Rispen |
| Kräuteröl | |
| 2.Variante | |
| 3 | Lauchzwiebel frisch |
| 200 Gramm | Lachs geräuchert |
| etwas | Basilikum |
Vorbereitung für Quark-Fladen in zwei Variationen - Rezept
- Teig
- Die Hefe in 200 ml lauwarmen Wasser auflösen ,mit den Mehl ,Salz und der Margarine zu einen glatten teig verkneten ,zu einer Kugel formen ud zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.
- Den Quark mit Salz und Pfeffer glattrühren und beiseitestellen
- Den Knobi schälen kleinhacken und mit den Öl pürieren .
- Die Kräuter waschen kleinhacken und mit der Hälfte des Knoblauchöls verrühren ,die andere Hälfte benötigen wir später.
- Zwiebel schälen ,halbieren und in dünneScheiben schneiden ,gewaschene Tomaten vierteln.
- Lauchzwiebeln waschen ,putzen in Ringe schneiden ,den Lachs kleinschneiden und Basilikum grob zerrupfen .
- Der Teig hat nun die doppelte Größe erreicht ,nochmals durchkneten ,in 2 Teile teilen und dünn ausrollen als Fladen.
- Nun ein Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben mit den übrigen Knoblauchöl beträufeln mit Salz und Pfeffer würzen und ab damit in den 200c. vorgeheizten Ofen (Umluft) für 10 Minuten .
- Mit den zweiten Fladen genauso verfahren .
- Die Fladen auf ein großen Brett geben --etwas auskühlen lassen .Ich habe sie dann gleich in 4Teile geteilt bevor ich sie belege.
- Nun die beiden Fladen zuerst mit den Quark bestreichen
- Tomaten und Zwiebeln auf den Quark verteilen und mit den Knoblauchöl beträufeln.
- Lachs ,Frühlingszwielel und Basilikum auf den Quark verteilen
- Nun nur noch Serviette in die Hand ein Stück nehmen und genießen --Guten Appetit ;:-)
Quark-Fladen in zwei Variationen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 946 (226) |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Kohlenhydrate | 19,1 g |
| Fett | 11,7 g |
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