Puten-Curry mit Pfirsichen - Rezept durch mimi
Folgendes ist Puten-Curry mit Pfirsichen - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Puten-Curry mit Pfirsichen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Putenbrust |
| 40 g | Butterschmalz |
| 1 kl. 200g-Dose | Pfirsiche mit dem Saft |
| 1 Esslöffel | Curry |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 100 ml | Weißwein |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Pfirsich-Saft |
| 2 Prisen | Chiliflocken |
| zum Abschmecken: | Salz und Pfeffer |
| Curry |
ZUBEREITUNG Puten-Curry mit Pfirsichen - Rezept
- Die Putenbrust zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden; die Pfirsiche in ein Sieb zum Abtropfen geben und dabei den Saft auffangen, der wird auch noch gebraucht; die Pfirsiche in Würfelchen oder Spalten schneiden.
- Die Puten-Streifen in zwei Partien im erhitzten Butterschmalz goldbraun anbraten. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne heben, beiseite stellen und warmhalten.
- Nun das Currypulver mit dem Mehl ins verbliebene Pfannenfett geben und unter Rühren etwa zwei Minuten lang anschwitzen, mit dem Wein ablöschen und unterständigem Rühren einkochen lassen. Brühe, Sahne und Pfirsichsaft mit denChiliflocken einrühren und die Soße abgedeckt bei milder Hitze etwa 3 Minutensanft köcheln lassen; das angebratene Fleisch dazugeben und weitere 4 Minutendurchgaren.
- Die Pfirsichstückchen unterheben und alles noch ein paar Minuten durchziehen lassen. Das Curry mit Pfeffer, Salz und Curry pikant abschmecken und zu Butter-Reis servieren.
Puten-Curry mit Pfirsichen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.01.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 707 (169) |
| Eiweiß | 14,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 10,2 g |
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