Dunkle Sauce - Rosmarin- Pflaumentouch - Rezept von schnippler
Folgendes ist Dunkle Sauce - Rosmarin- Pflaumentouch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schnippler geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Dunkle Sauce - Rosmarin- Pflaumentouch - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 100 ml | Rotwein mittel Qualitätswein |
| 1 Stück | Zwiebel rot |
| 1 Stück | Knoblauch frisch |
| 2 Ast | Rosmarin frisch |
| 7 Stück | Pflaumen getrocknet |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 30 gr. | Butter gefroren |
Vorbereitung für Dunkle Sauce - Rosmarin- Pflaumentouch - Rezept
- Zwiebel würfeln, Knoblauch und Pflaumen in streifen schneiden und alles in Öl anbraten. Dann mit Rotwein ablöschen und Rosmarin hinzufügen. Kurz ankochen lassen, dann den Gemüsefond hinzugeben. Einmal hochziehen lassen dann auf kleiner Flamme auf die gewünschte Konsistenz reduzieren lassen. Durch ein Sieb gießen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem servieren die Sauce hochziehen mit Butterflocken montieren und evtl. etwas binden (je nachdem wie dick ihr die Sauce wollt).
Dunkle Sauce - Rosmarin- Pflaumentouch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 477 (114) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 9,9 g |
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