Blumenkohlsalat (oder auch Brotaufstrich) mit selbstgemachter Mayonnaise - Rezept Gesendet von Enikoe

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    Hier ist es Blumenkohlsalat (oder auch Brotaufstrich) mit selbstgemachter Mayonnaise - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Enikoe geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Blumenkohlsalat (oder auch Brotaufstrich) mit selbstgemachter Mayonnaise - Rezept


    Blumenkohlsalat (oder auch Brotaufstrich) mit selbstgemachter Mayonnaise - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    500 gr. Blumenkohl frisch oder TK
    1 Stk. Zwiebel
    2 Stk. Eigelb
    1 EL Joghurt entrahmt
    250 gr. Öl für die Mayonnaise
    2 Teelöffel Senf
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Petersilie


    ZUBEREITUNG Blumenkohlsalat (oder auch Brotaufstrich) mit selbstgemachter Mayonnaise - Rezept


    1. Blumenkohl ganz weich kochen, dann abgießen und kalt stellen. Zwischenzeitlich die Mayonnaise zubereiten: zwei Eigelb, 1 TL Senf und 250 ML Öl mit dem Mixgerät verrühren.Die Zwiebeln kleine Würfel schneiden.Die abgekühlten Blumenkohlröschen mit einer Kabel gut zerdrücken, mit dem 2-ten TL Senf, den Zwiebeln, dem Salz und Pfeffer verrühren, anschließend Petersilie Joghurt und Mayonnaise dazu geben, nochmals gut verrühren. PS: Am besten schmeckt der Salat, wenn er über Nacht im Kühlschrank steht. Bitte beachtet, dass selbstgemachte Mayonnaise maximal 2 Tage essbar ist. Danke.



    Blumenkohlsalat (oder auch Brotaufstrich) mit selbstgemachter Mayonnaise - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 108 (26)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 2,4 g
    Fett 0,8 g


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