Caesar´s Salad - Rezept von Ganz und Gar
Hier ist es Caesar´s Salad - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Ganz und Gar geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Caesar´s Salad - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kopf | Romanosalat |
| 5 EL | Olivenöl |
| 4 Scheiben | Weißbrot |
| 40 g | Parmesan gerieben |
| Dressing: | |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 4 | Anchovisfilets |
| 2 | Hühnerei Eigelb |
| 2 TL | Senf |
| 5 EL | Olivenöl |
| 5 EL | Pflanzliche Öle Linolsäure 30% - 60% |
| 2 EL | Worcestersoße |
| 40 g | Parmesan gerieben |
| 2 EL | Rinderbrühe |
| 2 EL | Zitrone Fruchtsaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
ZUBEREITUNG Caesar´s Salad - Rezept
- Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Für das Dressing die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Anchovisfilets ebenfalls fein hacken. Dann Eigelbe, Senf, 5 EL Olivenöl und 5 EL Pflanzenöl zu einer Mayonnaise verrühren. Anschließend Worcestersoße, Anchovisfilets, 40 g Parmesan, Rinderbrühe und den Zitronensaft unterrühren. Den Knoblauch dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Das Weißbrot in mundgerechte Würfel schneiden. Eine Pfanne mit 5 EL Olivenöl erhitzen, die Brotwürfel hinein geben und goldgelb braten.
- Die Soße über den Salat geben und alles gut vermischen. Den Salat anrichten, die krossen Weißbrotwürfel darüber verteilen und die zweite Hälfte Parmesan darüber hobeln.
- Tipp: Geben Sie für einen intensiveren Geschmack noch 5 klein gehackte Sardellenfilets zum Salat.
Caesar´s Salad - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2507 (599) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 63,8 g |
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