Pasta: Fettucine in Crema di salmone - Rezept Durch osiris1807

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    Bilder für Pasta: Fettucine in Crema di salmone - Rezept


    Pasta: Fettucine in Crema di salmone - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    300 gr. Fettucine bißfest gekocht
    100 gr. Wildlachsfilet
    Olivenöl extra vergine
    100 gr. Nordseekrabben
    50 ml Fischfond
    1 Schuss Weißwein trocken
    50 ml Sahne
    1 EL Crème fraîche
    1 Bund Dill frisch
    Salz und Pfeffer


    Vorbereitung für Pasta: Fettucine in Crema di salmone - Rezept


    1. Den Lachs abwaschen, trockentupfen und von beiden Seiten in Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen und zerrupfen. Fischstücke zusammen mit den gewaschenen und abgetrockneten Krabben wieder in die Pfanne geben und noch ca. 3 MInuten braten und mit Weißwein ablöschen, kurz köcheln lassen.
    2. Dill waschen, trockenschütteln, hacken und die Hälfte davon zum Fisch geben. Sahne und Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz einreduzieren lassen, die Nudeln und den restlichen Dill dazugeben, unterheben und auf vorgewärmten Tellern servieren.



    Pasta: Fettucine in Crema di salmone - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.02.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 544 (130)
    Eiweiß 8,3 g
    Kohlenhydrate 2,0 g
    Fett 9,6 g


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