Mein Sauerteigbrot (Folge1) - Rezept Gesendet von englishrose

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    Hier ist es Mein Sauerteigbrot (Folge1) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von englishrose geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mein Sauerteigbrot (Folge1) - Rezept


    Mein Sauerteigbrot (Folge1) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 g Dinkel-Vollkornmehl
    250 g Dunkles Weizenmehl Type 1050
    1,5 TL Salz
    6 Teelöffel (gehäuft) Brotgewürz Seitenbacher
    10 EL Sonnenblumenkerne
    1 TL Honig flüssig
    15 g Trockenhefe
    150 g Natursauerteig flüssig
    375 ml Wasser lauwarm


    Vorbereitung für Mein Sauerteigbrot (Folge1) - Rezept


    1. Die beiden Mehle zusammen mit dem Salz, dem Brotgewürz und den Sonnenblumenkernen in eine Schüssel geben und vermischen.
    2. Den Honig in eine Tasse geben Mit einem Teil des Wassers auffüllen und rühren bis der Honig aufgelöst ist. Hefe dazugeben, ebenfalls auflösen und stehen lassen bis die Mischung schäumt.
    3. Sauerteig, Hefelösung und Wasser in die Mehlmischung geben und alles miteinander zu einem nicht zu trockenen Teig verkneten. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.
    4. Eine Kastenform ausfetten. Den Teig erneut kneten. Falls er jetzt noch zu stark an den Fingern klebt, noch etwas Mehl darüberstreuen und einkneten. Der Teig muß aber schön geschmeidig bleiben!
    5. Ofen auf 220 Grad Heißluft vorheitzen. Den Teig in die Form geben und erneut gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    6. Den Teig dann 15 Min. bei 220 Grad Backen und danach weitere 45 Min. bei 180 Grad.
    7. Brot aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.



    Mein Sauerteigbrot (Folge1) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.10.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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