Hähnchen im Brotteig gebacken - Rezept Von Einsendungen m11topf

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    Hier ist es Hähnchen im Brotteig gebacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von m11topf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchen im Brotteig gebacken - Rezept


    Hähnchen im Brotteig gebacken - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Stk. Hähnchen 1200g
    1 Stk. Zitrone
    Die Kräuterbutter
    Rosmarin frisch
    Thymian frisch
    Oregano frisch
    Salbei frisch
    100 gr. Butter
    1 Stk. Zitrone frisch
    2 Stk. Knoblauchzehen
    Meersalz aus der Mühle
    Pfeffer aus der Mühle
    Der Teig
    1 TL Zucker
    14 gr. Trockenhefe
    330 ml Wasser lauwarm
    400 gr. Mehl
    60 gr. Butter
    2 Stk. Eier Freiland
    1 TL (gestrichen) Salz
    Rapsöl


    ZUBEREITUNG Hähnchen im Brotteig gebacken - Rezept


    1. Die Kräuter und den Knoblauch fein hacken, den Abrieb der Zitrone dazufügen und den Saft. Salzen und Pfeffern. Nun die Butter noch dazu und schön vermengen.
    2. Beim Hähnchen die Haut vom Fleisch trennen. Nun die Kräterbutter unter der Haut schön verteilen.
    3. In einer Rührschüssel die Eier und Butter schaumig schlagen. Das Mehl mit der Hefe dazugeben und mit lauwarmen Wasser auffüllen. Beim rühren noch das Salz und den Zucker dazugeben.Mit der Mengenangabe ist es echt nicht so einfach gewesen....bei Bedarf etwas mehr Mehl verwenden.
    4. Ein Backblech mit Mehl bestäuben und den Teig darauf ausbreiten. Das Hähnchen drauflegen und vorsichtig den Teig aus den Ecken nehmen und das Hähnchen einpacken.War nicht ganz so einfach aber hab es ganz gut hinbekommen.
    5. Der Ofen sollte auf 180°C vorgeheizt sein und dann hab ich das verpackte Hähnchen ca. 100min im Ofen gehabt. in der Halbzeit den Teig mit Öl einstreichen.
    6. Am besten war der Moment wo die Kruste vom Brot geöffnet wurde......super.Wer es nachkocht, weiss was ich meine.......Viel Spass



    Hähnchen im Brotteig gebacken - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1201 (287)
    Eiweiß 5,0 g
    Kohlenhydrate 33,2 g
    Fett 14,9 g


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