Suppe von der gelben Karotte mit Versmolder Bratwurst - Rezept von Unter Volldampf

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    Folgendes ist Suppe von der gelben Karotte mit Versmolder Bratwurst - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Suppe von der gelben Karotte mit Versmolder Bratwurst - Rezept


    Suppe von der gelben Karotte mit Versmolder Bratwurst - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    2 Stk. Bratwurst/Rheinische Bratwurst
    1 Stk. Zwiebel
    1 EL Oel
    500 gr. Karotten
    750 ml Hühnerbrühe
    1 EL Curry
    1 Pk. Kokosmilch
    1 Pr Salz
    1 Pr Pfeffer weiß
    5 EL Zitronensaft
    1 Pr Zucker
    1 Stk. Chilischote
    1 Stk. Thaibasilikum


    Vorbereitung für Suppe von der gelben Karotte mit Versmolder Bratwurst - Rezept


    1. Die Bratwürste in der Pfanne braten und danach in 3 cm lange Stückchen schneiden. Sahne steif schlagen.
    2. Zwiebel abziehen, würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Anschließend die Karotten schälen, fein würfeln und dazugeben. Mit der Hühnerbrühe übergießen und den Curry einrühren. Alles zugedeckt weich köcheln lassen und anschließend pürieren. Zum Schluss Kokosmilch hineingeben und mit Salz, weißem Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
    3. Zum Anrichten in tiefe Teller füllen, die Bratwurststückchen hinzugeben, die Sahnehaube aufsetzen, Chiliraspel darüber streuen und mit Basilikum-Blättchen garnieren.



    Suppe von der gelben Karotte mit Versmolder Bratwurst - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.06.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 163 (39)
    Eiweiß 0,7 g
    Kohlenhydrate 4,2 g
    Fett 2,0 g


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