tortellini salat Rezept Gesendet von emilyengelchen

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    Hier ist es tortellini salat Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emilyengelchen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für tortellini salat Rezept


    tortellini salat Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 gramm frische tortellini mit käsefüllung
    1 Schalotte
    50 gramm Frühstücksspeck
    3 EL Olivenöl
    150 ml Gemüsebrühe
    3 El Weinessig
    1 TL flüssiger Honig
    salz,pfeffer
    2 EL Kapern
    50 gramm rucola
    1 kleiner radicchio
    100 gramm coktailtomaten
    0,25 zuckermelone


    ZUBEREITUNG tortellini salat Rezept


    1. Tortellini nach packungsanlaitung zubereiten,Tortellini auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen und abtropfen lassen
    2. Schalotte abziehen und in feine würfel schneiden.Speck in einer erhitzten Pfanne knusprig auslassen,herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen .olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen.Schalottenwürfel darin glasig dünsten.Brühe, Essig und Honig in die Pfanne einrühren , mit Salz und Pfeffer würzen. Kapern abtropfen lassen und unterrühren
    3. Tortellini mit dem Dressing mischen und erkalten lassen
    4. Rucola verlesen und dicke stängel abschneiden.Rucola waschen und trocken tupfen oder trocken schleudern.Radicchio putzen , waschen und gut abtropfen lassen. Salatblätter in mundgerechte Stücke schneiden oder Zupfen.
    5. Tomaten waschen,abtrocknen und halbieren. Die Stängelansätze herausschneiden. Melone entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden
    6. Salate, Tomaten und Melonenstücke unter die Tortellini mischen. Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speck grob zerbröseln und de Salat anrichten



    tortellini salat Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1151 (275)
    Eiweiß 2,0 g
    Kohlenhydrate 6,5 g
    Fett 26,9 g


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