Penne mit grünem Spargel und Ricotta - Rezept Gesendet von golfvornholz

Penne mit grünem Spargel und Ricotta - Rezept geschrieben von golfvornholz

Hier ist es Penne mit grünem Spargel und Ricotta - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Penne mit grünem Spargel und Ricotta - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 gr.	Nudeln Penne
450 gr.	Spargel grün frisch
200 gr.	Ricotta
2 Esslöffel	Parmesan frisch gerieben
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 TL	Kräuter der Provence,eingelegt
125 gr.	Kirschtomaten rot
	Olivenöl extra vergine
	Fleur de sel

Vorbereitung für Penne mit grünem Spargel und Ricotta - Rezept

1. Spargel putzen und in Länge der Nudeln schneiden.In Salzwasser in ca.5 Minuten bissfest garen.Tomaten waschen und halbieren.Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen,abgießen und zurück in den Topf geben.
2. Ricotta in der Zwischenzeit mit Parmesan,1/2 Tl.in Öl eingelegte Kräuter der Provence,Salz,schwarzem Pfeffer und 3-4 Essl.Nudelkochwasser glatt rühren.
3. Tomaten in Olivenöl und dem Rest Kräutern der Provence anbraten.Mit Fleur de selwürzen.
4. Ricotta,Spargel und Tomaten zu den Nudeln geben.Gut untermischen und abschmecken.
5. Auf tiefe Teller anrichten und bei Bedarf mit frischem Parmesan bestreuen.

Penne mit grünem Spargel und Ricotta - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.04.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	674 (161)
Eiweiß	8,1 g
Kohlenhydrate	17,6 g
Fett	6,2 g

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