Fisch / Lachs = Lachs als Lachstatar mit Avocadoschaum à la Biggi - Rezept By cockingcool

Fisch / Lachs = Lachs als Lachstatar mit Avocadoschaum à la Biggi - Rezept geschrieben von cockingcool

Folgendes ist Fisch / Lachs = Lachs als Lachstatar mit Avocadoschaum à la Biggi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fisch / Lachs = Lachs als Lachstatar mit Avocadoschaum à la Biggi - Rezept

Zutaten für 4 Personen

man braucht nicht viel
300 Gramm	Lachs
2 Stück	Eier
1 Stück	Avocado
1 Stück Zehe	Knoblauch gehackt
1 Teel.	Limettenabrieb
an Gewürzen
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz aromatisiert mit Lavendelzucker
	einen Hauch Chilipulver
	ein gutes Olivenoel
	einen Hauch Senf
	Pumpernikel

Vorbereitung für Fisch / Lachs = Lachs als Lachstatar mit Avocadoschaum à la Biggi - Rezept

1. 1. Den Lachs von der Haut trennen2. In kleine Würfel schneiden3. Mit Limettenabrieb bestreuen
2. 4. Die Avocado aus der Schale löffeln5. In ein hohes Gefäss geben Olivenoel und die Knoblauchzehe hinzugeben6. Mit Pfeffer und Salz würzen7. Pürrieren bis sie schaumig ist
3. 8. Die Eier hart kochen und in kleine Würfel schneiden9. mit etwas Senf, Olivenoel und Chillipulver vermengen und dann zum Lachs geben10. Den Pumpernikel ausstechen und in den Dekoring legen
4. 11. Das Lachstatar mit den Eier vermengen und einfüllen.12. Wieder eine Scheibe Pumpernikel13. Die Avodadocreme einfüllen14. Wieder eine Scheibe Pumpernikel15. Nochmals Lachstatar aufgeben.
5. Jetzt ein Gläschen Sekt und der Abend ist gerettet :)
6. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi

Fisch / Lachs = Lachs als Lachstatar mit Avocadoschaum à la Biggi - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.10.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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