Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept geschrieben von sandman
Hier ist es Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept. Dieses Rezept von sandman geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Aubergine frisch |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | Bier Export Hell |
| 1 EL | Oregano |
| 1 TL | Paprikapulver scharf |
| 1 Dose | große weiße Bohnen - Gigantes |
ZUBEREITUNG Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept
- Aubergine in fingerdicke Scheiben schneiden. Scheiben auf ein sauberes Küchentuch legen und salzen. Nach 20-30 Minuten das ausgetretene Wasser mit Küchenkrepp kräftig abtupfen, Scheiben wenden und wieder salzen. Nach 20-30 minwieder trockentupfen. Auberginenscheiben auf ein Backofengitter legen. Backofen auf 220 Grad vorheizen und Auberginen auf der mittleren Schiene einschieben. Je nach Herd (evtl. Grill) sind sie nach 10-15 Minuten fertig.
- Zwiebl und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anbraten. Wenn sie glasig sind, Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Bier (von mir aus auch Rotwein, Wasser oder Gemüsebrühe) ablöschen. Oregano und Paprikapulver dazu, gut durchrühren, 20 Minuten köcheln lassen. Bohnen abgießen, Auberginen in Stücke schneiden und beider in der Soße noch 5 Minuten mitköcheln lassen.
- Dazu passt die ganze Palette griechischer oder türkischer Vorspeisen.
Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,4 g |
| Fett | 1,4 g |
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