Kartoffelcremesuppe mit gebratenem Gemüse - Rezept durch SuppenGeniesser
Folgendes ist Kartoffelcremesuppe mit gebratenem Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von SuppenGeniesser geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelcremesuppe mit gebratenem Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 Stück | Kartoffeln, ca 500 gr. |
| 3 kleine | Zwiebeln |
| 1 Stück | Stangensellerie |
| 1 Stückchen | Knoblauch |
| 1000 ml | Hühnerbrühe.....Link siehe unten..... |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 200 gr. | Quark |
| 200 gr | Ziegenfrischkäse |
| 2 EL | Meerrettich |
| 1 Stück | Bio-Orangenschale gerieben |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 Stück | Stangensellerie |
| 1 kleine | Möhre |
| Butterschmalz | |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| etwas | bunte Pfeffermischung |
ZUBEREITUNG Kartoffelcremesuppe mit gebratenem Gemüse - Rezept
- Die Kartoffeln schälen und die Hälfte fein würfeln. Den Rest fein reiben. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Den Stangensellerie fein schneiden. Den Schnittlauch noch in feine Röllchen schneiden, etwas für die Decko zurückbehalten.
- Die Hühnerbrühe mit der Sahne erhitzen und die Gemüsewürfel, den Schnittlauch und die geriebene Kartoffel zugeben und auf kleiner Hitze gar kochen. Umrühren ab und zu nicht vergessen !!!!
- Inzwischen die Stangensellerie und die Möhre schälen und alles in dünne Stückchen schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsestücke darin anbraten und auf Krepp entfetten.
- Den Quark mit dem Ziegenfrischkäse, dem Merrettich und dem Orangenabrieb gut verrühren und mit Pfeffer und Muskat abschmecken .
- Wenn die Kartoffeln schön weich sind die Suppe mit Salz & Pfeffer etwas abgeschmecken. Nun noch die Quarkmischung unterrühren.
- Die fertige Suppe in eine Suppentasse geben und mit dem buntem Pfeffer und etwas Schnittlauch bestreuen und das abgeröstete Gemüse dazu geben.....guten Appetit.....
- Das Rezept wurde gelesen, hoffe ich ;-))))Nun würde es mich sehr freuen wenn Du auch einen Kommentar da lassen würdest.Mich interessiert zum Beispiel, ob du es vielleicht etwas anders kennst ? ob es Dir gefallen hat so wie ich es gekocht habe oder ob es gar nicht Dein Geschmack ist, es wäre sehr nett wenn ich es erfahren dürfte, denn nur so kann ich mich verbessern.
Kartoffelcremesuppe mit gebratenem Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 360 (86) |
| Eiweiß | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 2,5 g |
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