Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept Gesendet von Marlinfaenger

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    Folgendes ist Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept


    Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kl. Weißkohl frisch
    1 kl. Zwiebel gewürfelt
    80 gr. Schinkenspeck, gewürfelt
    0,125 l Weißwein
    0,125 l Fleischbrühe
    1 TL Kümmel,gehackt
    0,5 TL Natron
    3 EL Essig
    3 EL Öl
    1 TL Zucker
    4 EL Schnittlauchröllchen
    Pfeffer, Salz


    Vorbereitung für Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept


    1. Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln, Strunk wegschneiden und in feine Streifen schneiden. Gesalzenes Wasser mit dem Natron zum Kochen bringen, Kraut dazugeben und 5 Min. blanchieren.
    2. In einer kl. Pfanne, ohne Fettzugabe, die Speckwürfel auslassen, Zwiebelwürfel dazugeben und mit dem Weißwein , der Brühe und dem Kümmel aufkochen.,Essig, Pfeffer,Salz und Zucker einrühren.
    3. Das Kraut abseien. in eine Schüßel geben und mit dem Pfanneninhalt vermischen. Ganz zum Schluß erst das Öl dazugeben.
    4. Der Krautsalat sollte in einem Keramiktopf bei Zimmertemparatur mind. 6 Stunden Zeit zum ziehen haben.
    5. Keine Grillparty ohne Krautsalat!



    Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 686 (164)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 3,4 g
    Fett 14,6 g


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