Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept geschrieben von Marlinfaenger
Folgendes ist Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kl. | Weißkohl frisch |
| 1 kl. | Zwiebel gewürfelt |
| 80 gr. | Schinkenspeck, gewürfelt |
| 0,125 l | Weißwein |
| 0,125 l | Fleischbrühe |
| 1 TL | Kümmel,gehackt |
| 0,5 TL | Natron |
| 3 EL | Essig |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Zucker |
| 4 EL | Schnittlauchröllchen |
| Pfeffer, Salz |
Vorbereitung für Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept
- Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln, Strunk wegschneiden und in feine Streifen schneiden. Gesalzenes Wasser mit dem Natron zum Kochen bringen, Kraut dazugeben und 5 Min. blanchieren.
- In einer kl. Pfanne, ohne Fettzugabe, die Speckwürfel auslassen, Zwiebelwürfel dazugeben und mit dem Weißwein , der Brühe und dem Kümmel aufkochen.,Essig, Pfeffer,Salz und Zucker einrühren.
- Das Kraut abseien. in eine Schüßel geben und mit dem Pfanneninhalt vermischen. Ganz zum Schluß erst das Öl dazugeben.
- Der Krautsalat sollte in einem Keramiktopf bei Zimmertemparatur mind. 6 Stunden Zeit zum ziehen haben.
- Keine Grillparty ohne Krautsalat!
Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 686 (164) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 14,6 g |
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