GEMÜSE / ZUCCHINI GEFÜLLT MIT RATATOUILLE - Rezept durch silke7
Folgendes ist GEMÜSE / ZUCCHINI GEFÜLLT MIT RATATOUILLE - Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
GEMÜSE / ZUCCHINI GEFÜLLT MIT RATATOUILLE - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 grosse | Zwiebel gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 4 Stiele | Rosmarin +Thymian |
| 1 | Aubergine frisch,gewürfelt |
| 2 | Paprika rot, geputzt, gewürfelt |
| 4 | Tomaten geschält,in Würfel |
| 2 Eßl. | Olivenöl |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Eßl. | Tomatenmark |
| 1,5 Liter | Gemüsebrühe , heiß |
| Salz , Pfeffer, Zucker | |
| 1 große | Zucchini |
| 150 gr. | Parmesan |
| Reis |
Vorbereitung für GEMÜSE / ZUCCHINI GEFÜLLT MIT RATATOUILLE - Rezept
- Kräuter waschen,trockentupfen und Blättchen bzw.Nadeln abzupfen.Zwiebeln ,Knoblauch ,Aubergine ,Paprika ,Tomaten in Öl in einem großen Topf anbraten.Nach ca. 1 Min. Lorbeerblatt und Kräuter zufügen,Tomatenmark unterheben und mit 150 ml.Brühe ablöschen. Würzen ! 10- 15 Minuten köcheln.
- Die Zucchini längs halbieren und aushöhlen..Mit Salz innen bestreuen und somit entwässern !Ratatouille nochmals nachwürzen und in die Zucchini-Hälften füllen. Die Hälften dann in die Fettpfanne des Backofens legen,die restliche Brühe angießen und Parmesan drüberstreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 20 Minuten garen.
- Wir essen dazu Reis und ich schneide die Zucchini in die gewünschten Stücke.
GEMÜSE / ZUCCHINI GEFÜLLT MIT RATATOUILLE - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1657 (396) |
| Eiweiß | 30,7 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 30,6 g |
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