GEMÜSE / ZUCCHINI GEFÜLLT MIT RATATOUILLE - Rezept von silke7

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    Folgendes ist GEMÜSE / ZUCCHINI GEFÜLLT MIT RATATOUILLE - Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für GEMÜSE / ZUCCHINI GEFÜLLT MIT RATATOUILLE - Rezept


    GEMÜSE / ZUCCHINI GEFÜLLT MIT RATATOUILLE - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 grosse Zwiebel gehackt
    2 Knoblauchzehen gehackt
    4 Stiele Rosmarin +Thymian
    1 Aubergine frisch,gewürfelt
    2 Paprika rot, geputzt, gewürfelt
    4 Tomaten geschält,in Würfel
    2 Eßl. Olivenöl
    1 Lorbeerblatt
    1 Eßl. Tomatenmark
    1,5 Liter Gemüsebrühe , heiß
    Salz , Pfeffer, Zucker
    1 große Zucchini
    150 gr. Parmesan
    Reis


    Vorbereitung für GEMÜSE / ZUCCHINI GEFÜLLT MIT RATATOUILLE - Rezept


    1. Kräuter waschen,trockentupfen und Blättchen bzw.Nadeln abzupfen.Zwiebeln ,Knoblauch ,Aubergine ,Paprika ,Tomaten in Öl in einem großen Topf anbraten.Nach ca. 1 Min. Lorbeerblatt und Kräuter zufügen,Tomatenmark unterheben und mit 150 ml.Brühe ablöschen. Würzen ! 10- 15 Minuten köcheln.
    2. Die Zucchini längs halbieren und aushöhlen..Mit Salz innen bestreuen und somit entwässern !Ratatouille nochmals nachwürzen und in die Zucchini-Hälften füllen. Die Hälften dann in die Fettpfanne des Backofens legen,die restliche Brühe angießen und Parmesan drüberstreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 20 Minuten garen.
    3. Wir essen dazu Reis und ich schneide die Zucchini in die gewünschten Stücke.



    GEMÜSE / ZUCCHINI GEFÜLLT MIT RATATOUILLE - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.10.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1657 (396)
    Eiweiß 30,7 g
    Kohlenhydrate -
    Fett 30,6 g


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