Hähnchenbrust in Tomatensauce - Rezept geschrieben von tigerlilly63
Hier ist es Hähnchenbrust in Tomatensauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrust in Tomatensauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Hähnchenbrustfilets |
| 1 Dose, klein | Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | rote Chilischote |
| Olivenöl | |
| 150 ml | Wasser |
| 150 ml | Rotwein |
| 1 EL | Aceto balsamico |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 3 EL | italienische Kräuter, gefroren |
| etwas Gemüsebrühe | |
| 1 Kugel | Mozzarella |
| Außerdem: | |
| 150 g | Tagliatelle |
ZUBEREITUNG Hähnchenbrust in Tomatensauce - Rezept
- Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in ganz feine Würfelchen schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Chili darin andünsten. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit dem Saft zu den Zwiebeln geben. 150 ml Wasser und den Rotwein angießen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, italienischen Kräutern und Gemüsebrühe abschmecken. Gut durchrühren und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, dann zur Seite stellen.
- Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten und in eine Auflaufform geben. Mit der Tomatensoße übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft: 175° C) etwa 25 Minuten überbacken. Nach etwa 10 Minuten Backzeit mit Mozzarella belegen.
- Die Tagliatelle nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen, 1 EL Öl darübergeben und gut durchmischen. Als Beilage zur Hähnchenbrust reichen.
- Mit gemischtem grünen Salat servieren.
Hähnchenbrust in Tomatensauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 586 (140) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 23,7 g |
| Fett | 0,9 g |
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