Vorrat: Buntes Gemüse sauer eingelegt - Rezept Eingereicht von kuechenschelle

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    Folgendes ist Vorrat: Buntes Gemüse sauer eingelegt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kuechenschelle geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Vorrat: Buntes Gemüse sauer eingelegt - Rezept


    Vorrat: Buntes Gemüse sauer eingelegt - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    500 g Bohnen
    500 g Möhren
    2 Paprika rot
    4 Zwiebeln
    4 Knoblauchzehen
    8 Cocktailtomaten
    2 Salatgurken
    0,75 l Balsamicoessig weiß
    110 g Salz
    2 EL Senfkörner
    8 Lorbeerblätter
    4 Zweige Rosmarin
    2 EL Honig


    Vorbereitung für Vorrat: Buntes Gemüse sauer eingelegt - Rezept


    1. Bohnen putzen , Möhren schälen in etwa 4 cm lange Stücke schneiden und diese dann veirteln.Paprika untkernen und in Streifen schneiden.Gurken in 2 cm dicke Scheiben schneiden.Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln halbieren.
    2. 2 Liter Wasser zum Kochenbringen und 100 g Salz zufügen.Nach und nach das Gemüse blanchieren: Zuerst die Bohnen ca. 6 Minuten, dann die Möhren ca. 3 Minuten, Paprika, Gurken und Zwiebeln ca. 2 Minuten.
    3. Das Gemüse nun in die Glässer schichten, dazwischen den Zeig Rosmarin, die Knoblauchzehe und die Lorbeerblätter legen.Essig mit 1/2 l Wasser, dem Honig, den restlichen 10 g Salz und den Senfkörner aufkochen und sofort über das Gemüse schütten. Falls ein Rest bleibt, bitte aufheben. Gläser verschrauben.Über Nacht auskühlen lassen.
    4. Am nächsten Tag den Sud vorsichtig abschütten und noch einmal aufkochen und wieder randvoll über das Gemüse geben. Gläser verschrauben und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.Mindestens eine Woche durchziehen lassen.



    Vorrat: Buntes Gemüse sauer eingelegt - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.08.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 690 (165)
    Eiweiß 10,2 g
    Kohlenhydrate 22,7 g
    Fett 3,5 g


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